Секрет уютного вечера

В чём секрет уютного зимнего вечера? В снегопаде за окном, в вечерней прогулке, тёплом шарфе или пледе, и, пожалуй, во вкусном глинтвейне. А знаете ли вы, что благодаря специям, входящим в состав напитка, он не только прекрасно согревают, но и помогают укрепить иммунитет, а вино использовать совсем не обязательно? Больше интересного о полезных пряностях для глинтвейна читайте в нашей статье!

Откуда к нам пришёл глинтвейн?

Слово «глинтвейн», как и сам напиток, кажется нам уже очень привычным, но откуда он к нам пришёл? Ведь совершенно очевидно, что сложно представить его среди традиционных русских напитков. И это действительно так: родиной глинтвейна является Центральная и Северная Европа, а само слово переводится как «горячее вино». Этот напиток традиционно присутствует на всех праздниках и ярмарках Германии, Швейцарии, Австрии и Чехии. Полюбили его и в нашей стране, что на самом деле совсем не удивительно, ведь зима на значительной территории нашей страны не менее холодная.

В оригинальном рецепте используется именно нагретое до 70-80 градусов вино, однако последнее время появилось достаточно много рецептов, в которых используется сок, а таким глинтвейном можно угостить даже детей!

Из истории глинтвейна: первые записи о напитке, похожем на глинтвейн, встречаются ещё в кулинарных записях Древнего Рима. Правда, тогда вино не нагревали, а просто обогащали его за счёт многогранности и полезных свойств специй. Рецепты с нагреванием вина стали появляться примерно в Средние века.

Этот замечательный напиток может порадовать вас не только своим чудесным пряным вкусом и тонким ароматом, но и отличными противопростудными свойствами! Всё дело в специях, которые входят в его состав. Однако стоит учитывать тот факт, что если вы предпочитаете готовить глинтвейн на вине, потребление этого напитка должно быть умеренным.

Полезный состав

Чтобы процесс приготовления и момент пробы доставлял вам радость и превратились в маленький и уютный домашний праздник, мы тщательно следим за тем, чтобы в состав набора для глинтвейна «Холи Ом» входили только высококачественные специи, в которых сохранены все полезные свойства.

Кстати, пряности, которые добавляются в глинтвейн, никем строго не определены. Если вы предпочитаете покупать все специи по отдельности, вы с лёгкостью можете что-то исключить или добавить по вашему желанию. Но для вашего удобства мы подобрали в состав набора самые популярные и часто используемые пряности, среди которых:

Изюм, он же высушенный виноград. Чаще его относят и к сухофруктам, однако от этого его полезные свойства никуда не исчезают. Изюм отличается высоким содержанием витаминовB1, B2 и B5, а также фруктозы, пищевых волокон, калия, магния, кальция, фосфора, натрия и железа. Изюм обладает такими полезными свойствами как:

• улучшает перистальтику кишечника;
• способствует нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы;
• обладает лёгким мочегонным эффектом;
• насыщает организм антиоксидантами.

Имбирь. О нём достаточно много пишут, поэтому мы вкратце напомним о его уникальных свойствах:

• улучшает пищеварение;
• помогает бороться с симптомами простуды и кашлем;
• облегчает головную боль;
• расслабляет и снимает эмоциональное напряжение;
• обладает противовоспалительным и антибактериальным эффектом;
• ускоряет обмен веществ;
• улучшает кровообращение;
• согревает;
• помогает нормализовать жировой и холестериновый обмен.

Корица—ещё одна популярная пряность. Среди её полезных свойств следующие:

• эффективно борется с простудой и кашлем;
• согревает и расслабляет;
• обладает антисептическим эффектом;
• оказывает противомикробное и антибактериальное воздействие;
• укрепляет иммунитет;
• обладает противовоспалительным эффектом.

Бадьян. Известен как великолепная согревающая пряность забавной формы. Отличается следующими уникальными свойствами:

• укрепляет защитные функции иммунитета;
• освежает дыхание;
• улучшает пищеварение;
• согревает;
• успокаивает и расслабляет.

Гвоздика. Знаете ли вы, что эта пряность является одним из лидеров по содержанию эфирного масла? А также обладает такими свойствами как:

• регулирует уровень кислотности в желудки;
• улучшает кровообращение;
• ускоряет обмен веществ;
• обладает противопростудным действием;
• является природным антисептиком;
• способствует укреплению иммунитета;
• оказывает антибактериальное воздействие;
• обладает разогревающим эффектом.

Кардамон зелёный. Это уважаемая, известная и благородная специя, славящаяся своей большой пользой, например:

• содержит фосфор, железо, кальций, цинк и магний;
• содержит витамины В1, В2, В3;
• обладает согревающим эффектом;
• успокаивает и снимает чувство усталости;
• оказывает противовирусный и антибактериальный эффект;
• обладает противовоспалительным действием;
• снимает стресс, помогает побороть депрессию и поднимает настроение;
• улучшает пищеварение;
• укоряет обмен веществ;
• помогает бороться с кашлем, бронхитом и астмой.

Душистый перец— давно завоевал благоприятное расположение со стороны любителей кулинарии и профессиональных поваров благодаря великолепному аромату, а также своим свойствами:

• выраженный антисептический эффект;
• устранение метеоризма;
• улучшение пищеварения;
• борьба с мокротой;
• обезболивание.

Мускатный орех—популярен не только как специя для еды, но и таких напитков как кофе или чай. Напомним, что среди его уникальных свойств следующие:

• улучшение работы мозга;
• борьба с депрессией и стрессом;
• облегчение работу сердечно-сосудистой системы;
• антибактериальный эффект;
• улучшение пищеварения;
• устранение боли и спазмов.

Цедра апельсина является очень богатым источником ценного и ароматного эфирного масла, а также важных микроэлементов, жирных кислот и витаминов. К полезным свойствам апельсиновой цедры можно отнести следующие:

• укрепление иммунитета;
• антибактериальный эффект;
• укрепление сосудов;
• противовирусное действие;
• улучшение метаболизм.

Вкусный рецепт

Как вы наверняка знаете, оригинальный рецепт заключается в добавлении специй и фруктов в подогретое красное сухое вино (именно подогретое, кипятить его нельзя). Однако такой рецепт совсем не подходит тем, кто решил отказаться от алкоголя по каким-либо причинам, и тем более, он не подходит для угощения детей, а ведь хотелось бы укреплять их иммунитет вкусными напитками, а не только аптечными средствами. Специально для этого мы подобрали для вас рецепт вкусного, полезного и безалкогольного глинтвейна!

Вместо вина здесь используется сок. Желательно, чтобы он был свежим и домашним. Если нет свежего, можно использовать консервированный, а если и такого не нашлось—в качестве альтернативы подойдёт даже сок из магазина. Использование виноградного сока позволит приблизить вкус глинтвейна к оригинальному рецепту.

Необходимые ингредиенты:

• тёмный виноградный сок—примерно на 3 порции достаточно 1 литра;
• набор специй для глинтвейна «Холи Ом»;
• апельсин:
• яблоко.

Способ приготовления:

• Смешайте в кастрюле виноградный сок, 1–2 ст. л. сахара и сок половины апельсина.
• Немного подогрейте, добавьте нарезанное кубиками яблоко, апельсиновые дольки в кожуре, изюм и пряности из набора, перемешайте.
• Под крышкой разогревайте на умеренном огне до 80 ℃ (но не кипятите!).
• Снимите с огня и настаивайте 10–15 минут.
• Процедите и разлейте по бокалам.
• Наслаждайтесь!